Restaurant

Besuchen Sie unser Restaurant und genießen im gemütlichen Ambiente wahre Tafelfreuden. Das Angebot reicht vom kleinen Snack bis zum 5-Gänge-Menü.

Unsere gehobene Küche verwöhnt Sie, je nach Wunsch, mit regionalen oder internationalen Köstlichkeiten. Weinliebhabern reichen wir dazu eine umfangreiche Weinkarte mit erlesenen Weinen. Für die süße Versuchung am Nachmittag bieten wir Ihnen ausgesuchte Kuchen und Torten an. Sämtliche Gaumenfreuden servieren wir Ihnen entweder in unseren gediegenen Räumlichkeiten mit Kamin oder an der frischen Luft in unserem großen Garten.

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

Öffnungszeiten

  • Ein Tisch mit 12 Sitzplätzen in einem abgetrennten Séparée
  • Ein Panorama unseres Restaurants
  • Ein prasselndes Feuer im Kamin untermalt die gemütliche Atmosphäre
  • Gneisen Sie Ihren Aufenthalt in angenehmer Umgebung
Restaurant: Montag:
17.00 bis 22.00 Uhr

Dienstag bis Sonntag:
11.00 bis 22.00 Uhr
Küche:

Montag:
18.00 bis 21.00 Uhr

Dienstag bis Sonntag:
12.00 bis 14.00 Uhr
18.00 bis 21.00 Uhr

Nachmittags Kaffee und Kuchen

 

 

 

 

Grill & Groove am 22. Juni 2018

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ab 18.00 Uhr Grillbuffet in unserem Gutsgarten

 

32,50 Euro pro Person

 

 

Reservierung erforderlich!

Natur-Genuss-Menü 2018

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01. Juli - 31 August 2018

 

Goldforellencarpaccio

Rapskernöl / Fenchelsalat / Wildkräuter

*

Rinderbrust

gepökelt - geräuchert - geschmort

Rübchen / Wiesenchampignon / Kartoffel-Estragonpüree

*

Quarkparfait

marinierte Beeren / Mandelschaum

 

39,00 Euro

Speisenkarte

... Starthappen
Geschmolzener Friesentaler – Biokäse aus Schleswig-Holstein
Gebratener Bärlauch Gries /
Kirschtomaten / Rucola Salat		 € 9,90
Saltimbocca vom Rotbarsch
Safran Mayonnaise / eingelegte Paprika / Wildschweinschinken		 € 12,90
Hausgemachter Schinken vom Feersisch Rind
Spargelsalat / Erdbeeren / Baby Leaf		 € 13,50

 

... aus dem Suppentopf
Spargelcremesuppe
Schnittlauch / Sauerrahm / Spargel

€ 6,50
Cremesuppe vom Frühlingslauch
Confierte Wildgarnele / Sesambrösel

€ 8,00

 

 

... Grünschnabel
Frühlingssalate
in Joghurtdressing / Radieschen / Spargel /Croûtons		 € 7,90
- große Portion € 10,90
Linsen-Kokos-Curry
Frühlingsgemüse / Kräuterseitlinge / geräucherter Tofu (vegan)		 € 13,90
Maronenknödel
Sesambrösel / Frühlingslauch / Kirschtomaten / Bärlauch Zabaione		 € 14,50

 

... aus den Gewässern
Gebratenes Zanderfilet
Spargel Risotto / Rucola Salat / Parmesanchip		 € 21,90
Confiertes Bachforellenfilet
Lauwarmer Kartoffelsalat / Estragon Vinaigrette / Radieschen / gebackene Kapern		 € 24,00
Gebratenes Filet von der Lachsforelle
Krustentierschaum / Blattspinat / Safrantagliarini		 € 24,00

 

... vom Hof
Geschmortes Bäckchen und Filet vom Sattelschwein
Estragonjus/ Frühlingsgemüse / Serviettenknödel		 € 22,90
Gebratene Perlhuhnbrust
Vanilleschaum / Karotten / Kartoffel-Kressepüree		 € 24,00
Geschmorte Haxe vom Salzwiesenlamm
Frühlingslauch / Kirschtomaten / Kartoffelgratin		 € 24,00
Entrecôte vom Kalb
Bärlauchhollandaise / Mairübchen / neue Kartoffeln		 € 26,90

 

... zum Schluss
Waldmeister Créme Brûlée
marinierte Erdbeeren / Karamelleis		 € 7,90
Zitronen Bisquitroulade
eingelegter Rhabarber / Rhabarbersorbet		 € 8,50
Holsteiner Käseauswahl
Bärlauchbrötchen / Blutorangenmarmelade		 € 10,90

Hausgemachtes Eis

-Die Sortenauswahl erhalten Sie von unserem Serviceteam-

 Kugel € 1,80

 

... unser Frühlingsmenü für Sie!

Gebackene Wildgarnelen
Tomatensalsa / Bärlauch Créme Brûlée / Baby Leaf

€ 13,50

Essenz vom Ahrensböker Perlhuhn
Frühlingslauch / Walnuss-Feigenravioli

€ 7,50

Gebratenes Rotbarschfilet
Spargelrisotto / Vanilleschaum

€ 14,50

Rosa gebratene Hüfte vom Salzwiesenlamm
Kräuterseitlinge / Blattspinat / Gnocchi

€ 26,00

Schokoladentarte
Eis und Espuma von der Erdbeere

€ 8,00
3-Gänge-Menü (Suppe - Hauptgang - Dessert) € 39,00
3-Gänge-Menü (Vorspeise - Hauptgang - Dessert) € 44,00
4-Gänge-Menü (Vorspeise – Suppe – Hauptgang – Dessert) € 49,00
5-Gänge-Menü € 59,00